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苦味絞股藍和甜(甘)味絞股藍的區別

絞股藍 3587 0

絞股藍是一種傳統藥食同源的植物,我國譽之為“第二人參、人間仙草”,在日本被稱為“福音草”,在美國稱之為“綠色金子”,東南亞地區稱之為“健美女神”,在現代研究中其醫藥保健價值被世界看好。

絞股藍富含80多種人參皂甙和人體必須的氨基酸、多種維生素和微量元素。絞股藍是屬于野生植物,具有的很強苦味,阻礙了絞股藍多渠道的開發利用。

而在平利經常多年的研究移植,首次成功選育出中國甜味絞股藍品種的專家說,隨著甜味絞股藍提取活性成分產業化項目正式立項和即將被列為科技部創新技術項目,甜味絞股藍的開發之路已越走越寬。 

   

甜味絞股藍功效猶勝苦味品種


雖然苦味絞股藍口感不好,但由于功效突出,作為良好的藥品、化妝品原料已經應用廣泛。國際上每噸絞股藍皂甙的售價為400萬美元。國內應用苦味絞股藍比較知名的藥品有陜西安康制藥企業用苦味絞股藍提取的絞股藍皂甙片、膠囊;化妝品類有北京第三日化廠利用苦絞股藍總皂甙生產的大寶護膚霜;保健食品類有康爾壽減肥茶等。

專家介紹說,經試驗證明,我國甜味絞股藍的功效比苦味的原品種絞股藍更好。例如絞股藍原品種的總皂甙含量一般不超過4%,而甜味絞股藍皂甙含量為5.5%-7%;絞股藍原品種的氨基酸的含量一般為13%,甜味絞股藍氨基酸含量則達到19%。另外,由于甜味絞股藍選育、生長地為安康平利富硒地區,因此甜味絞股藍中含有珍貴的天然硒氨基酸、硒蛋白、硒多糖,其抗疲勞、抗病毒、抗突變、防癌、抗衰老、調節免疫、美白、護肝等作用就更為顯著。同時甜味絞股藍的寒性沒有苦味絞股藍大,不刺激腸胃,更溫和。


甜味絞股藍清甜適口更宜普及


據了解,我國育成的甜味絞股藍品種為五葉絞股藍。五葉絞股藍口感為甘帶甜。甜絞股藍的藤莖可直接用作沖泡飲品,在安康被稱為“絞股藍龍須茶”,茶湯清綠甜潤,色香味感十分協調,這是苦絞股藍無法制作的。對于五葉蜜絞股藍特有的潤澤口感,專家分析說,我國甜絞股藍選育、生長于平利富硒帶上,硒有排除重金屬的活性,甜絞股藍中重金屬含量很低,因此五葉絞股藍的茶飲品口感明顯清爽,沒有澀感。

由于甜味絞股藍有天然甜味,很適合各種食品的開發,可以用作生產抗疲勞、健身益壽的絞股藍運動飲料、絞股藍茶、絞股藍果汁、絞股藍酒、絞股藍糕點等的原料。甜味絞股藍用于藥品、保健食品開發,不必再為包埋其苦味而煞費苦心,更便于開發、普及。

據介紹,日本企業用日本選育的一種甜味絞股藍生產的甜味絞股藍袋泡茶,已出口到我國香港地區,售價高昂,每500克500元港幣,仍非常暢銷。


甜味絞股藍平利自然造化孕育


據專家介紹,絞股藍是經濟價值極高的綠色保健產品原料,但它的生長環境要求相當苛刻。它僅生長在亞洲等國的局部地區。而甜味絞股藍培養僅在中國平利和日本沖繩地區獲得成功。氣候過熱、過旱、過寒、空氣濕度過小、紫外光不足、晝夜溫差不大、土壤pH值過大或過小,土壤的重金屬過多等,都會制約優質絞股藍的生長,也是絞股藍原料是否有工業生產價值的關鍵。因此,國外能夠種植出有商業價值的絞股藍的地區不多。全世界成功培養、種植的甜絞股藍品種只有“日本沖繩201”和中國“五葉蜜”。

中國甜味絞股藍種植在世界第一大單質硒床礦上,這一富硒帶十分獨特,不伴生其他放射性元素,富硒土壤有利于植物生長。專家說,“五葉蜜”是在平利等地征集的絞股藍12個原生品種、3個變種中雜交、篩選出來的。藥理功效十分顯著,抗蟲病能力也強,不需要施化肥、農藥。可以說,甜味絞股藍是平利特有的自然環境孕育的精華。

專家說,他和該學院研究人員正在為“五葉蜜”繪制指紋圖譜,為中國甜味絞股藍進入國家生物品種資源庫、獲得國際認可做準備。如果取得成果,平利可能發展成為世界級的甜味絞股藍加工原料基地。    


甜味絞股藍產業化呼之欲出


據介紹,甜味絞股藍提取物產業化技術已經獲得成果,該技術采用物理分離方法,在溫和工藝條件下,可同時分離出高純度的天然甜味絞股藍皂甙、天然甜味絞股藍多糖和天然甜味絞股藍氨基酸。副產品還可用于加工飼料和生物肥料。項目計劃建立1萬畝面積的絞股藍種植基地,可采集絞股藍2000噸,年產值可達3~5億元。該項目已被列為西部開發項目,作為湖北省高新產業推廣項目投資2400萬元,科技部創新技術項目現在已對此項目進行審核,有望近期立項。近日,一家加拿大健康產品企業對此項目表示濃厚興趣,有意向在上海建立甜味絞股藍提取物的加工基地。


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