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如何簡單地辨識絞股藍的質量

絞股藍 1585 0

如何簡單地辨識絞股藍的質量

絞股藍的來源較為復雜,但用于藥用或食用的絞股藍通常只有3種:三葉絞股藍(復葉由3片小葉構成)、五葉絞股藍以及七葉絞股藍。不同的品種來源、不同的產地以及不同的采收加工方法導致絞股藍成品在性狀和品質上有諸多差異。

1、看質地 質佳者須細葉嫩;質差者莖老葉粗,甚者藤葉長連。

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2、查產地 有研究表明,陜西平利的絞股藍龍須茶,其皂苷的含量是普通五葉絞股藍的5-10倍,葉片絞股藍的皂苷含量相對較低,故其藥用價值和保健功效以絞股藍龍須為最佳,葉片者次之,龍珠最差。

3、嘗味道 絞股藍有苦有甜,這與品種無關。苦味絞股藍性偏寒,不適合長期服用;甘味絞股藍性平、涼,且皂苷含量高,滋補作用強,故一般認為味甘者質佳,平利絞股藍龍須茶是甘味微苦。

4、辨真偽 絞股藍的常見偽品是葡萄科植物烏蘞莓,它與5葉絞股藍的形狀極為相似。主要區別有以下幾點:一是莖表面的顏色,正品多為灰綠色,偽品多帶紫紅色或暗棕紅色,尤其是莖節處;二是莖卷須著生的位置,絞股藍的莖卷須著生于葉腋,烏蘞莓的莖卷須與葉對生;三是口嘗,絞股藍有的味苦,有的味甜,還有的味苦回甜,烏蘞莓則味苦帶酸,微澀。

絞股藍泡水喝有很多注意事項,在飲用時可要注意起來。


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